La astaxantina es un carotenoide de origen marino que otorga al camarón su coloración característica tras la cocción (Color rojizo). Más allá de la estética, este compuesto representa una de las ventajas competitivas más potentes en la nutrición acuícola y humana.

¿Por qué es superior a otros antioxidantes?
Estructura Transmembrana: A diferencia de la Vitamina C (hidrosoluble) o el Beta-caroteno (liposoluble), la astaxantina es anfipática. Esto le permite posicionarse a través de toda la membrana celular, protegiendo tanto el interior como el exterior de la célula contra el daño oxidativo.

Capacidad de Neutralización: Se ha demostrado que su capacidad para neutralizar radicales libres es:

6,000 veces mayor que la Vitamina C.

800 veces mayor que la Coenzima Q10.

550 veces mayor que la Vitamina E.

Bioavailability: Al ser consumida a través de la matriz proteica del camarón, su absorción es altamente eficiente, contribuyendo a la salud cardiovascular y al fortalecimiento del sistema inmune.